【北門 / 雲嘉二日遊】絢麗夕照「井仔腳瓦盤鹽田」 @ 乖乖寶貝夢想天地

興建於1818年的「井仔腳瓦盤鹽田」是北門第一座鹽田,也是目前僅存最古老的瓦盤鹽田。擁有180年的流金歲月,早期稱為「瀨東鹽場」,原本是遼闊荒涼的海灘,其中一處沙丘旁自然湧出地下水,猶如一口井的景致,從此改名為「井仔腳」。昔日北門區幾乎是開發成瓦盤式鹽田,鹽埕的由來,據說是明朝將領-陳永華對於煎煮出的鹽略帶苦澀,因此教導百姓利用瓦盤式的日曬法。

(瓦盤式日曬製鹽法的優缺點)為避免結晶的粗鹽與土壤相混,所以利用破碎瓦片拼貼於鹽田的結晶池與土壤隔離,如此一來,就能採收較乾淨的鹽,同時有縮短結晶時間、結晶的鹽粒較小等等優點;然而,大費周章的拼貼過程,並且須持續維護及汰舊換新,所耗費的物力增加了生產成本。

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*傳統日曬法過程：引入海水→大蒸發池→小蒸發池→結晶池

1.配合漲潮時間將海水引入。
2.海水於大蒸發池開始曝曬：蒸發水份、沈澱雜質、析出Fe2O3。
3.於大蒸發池形成鹵水,再引入小蒸發池繼續曝曬析出CaSO4。
4.經過大、小蒸發池曝曬後,將接近飽和濃度的海水引入結晶池,直到濃度高達26.5°波美,海水開始結晶形成鹽,在結晶池曝曬約3-5天開始收鹽,剩下苦鹵排出溝渠。

*附註：
1.每年10月至隔年2月,由於日照短、蒸發速率慢,為曬鹽淡季。
2.可使用「波美計」來測量海水濃度,波美度數越高,濃度越高。
10°波美的海水,代表1(ℓ)海水=100(g)鹽。

↑3 鹽雕藝術

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粗鹽所堆砌的迷你鹽山,井然有序排列著,不由得讓人遙想昔日曾經風光一時的製鹽業。

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在夕陽餘暉的照耀下,瓦盤所呈現的金黃色彩,顯得格外光彩奪目。

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來此的遊客,可體驗傳統的曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣,是一處適合親子旅遊、寓教於樂的景點。不過,當天爸比必須趕在早上9點前到達高雄送件,因此全家凌晨3:30就起床啦！經過整天奔波的路途,也難怪我家ㄚ頭最後體力不支在車上昏倒了,用盡方法都喚不醒她們,很可惜無法讓她們體驗傳統的曬鹽工作。

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真幸運！巧遇戴斗笠、包裹布巾的婦人,讓鹽田景致韻味十足。後來才發現,原來當天有不少攝影團體前來習拍,這兩位穿著傳統服飾的婦人是他們花小朋友聘請的麻豆。

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辛勤工作的老婦人,搭配金光閃閃的鹽田,流露出傳統婦女「樂天知命」的美德。

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這裡一直躺在我的口袋名單好久!也是不少喜好攝影者所嚮往的習拍景點。
這天我們抵達時,鹽田旁早巳佈滿一整排的腳架,人潮比我們想像得還要多,
此時,我家老爺開始浮現厭惡感,他說:還是比較喜愛倘佯於上篇分享的「潟湖秘境」
即來之;則安之,我們也撿到現成的麻豆,隨著捕捉純樸的風土人情景致。

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(我的心情札記)雖然撿到現成的麻豆跟著習拍,不過呀......之後我們一邊拍,一邊跟著身旁的路人甲議論紛紛、打抱不平起來,就連小黃也忍不住抱怨:厚～快看不下去了！拍照的FU都沒了～因為他們要求兩位老婦人定格(不准動)。大家都有切身經驗,身體一直持續動作還不至於感到疲累,若是許久靜止不動就累人咧!我們不知道他們是花多少小朋友請老婦人當麻豆?但是這樣的要求是否太折騰人呢?

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拍照的FU沒了～
原本我家小黃不想稍加停留,還是敵不過女王留下來期待「出大景」的懇求,
兩人只好四處亂亂拍........等待欣賞夕陽西下繽紛的色彩。

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這裡除了欣賞蚵棚、夕陽、海洋交織的美景之外,
每到秋冬的季節,是觀賞「黑腹燕鷗」漫天飛舞的賞鳥勝地。

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就是這個動作靜止很久,雖然沒有刻意去計時,感覺至少有半小時之久......
身旁的路人甲先生感嘆說：這錢還真是難賺!

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金色的夕陽光芒,金鑲在飄泊的雲朵,也渲染了整座瓦盤鹽田。

倘若想欣賞絢麗的鹽田夕照,也算是一段可遇不可求的機緣吧!
對於「首次」造訪井仔腳鹽田,就能幸運地遇上「出大景」,
是多麼令人欣喜雀躍的心境,與大家分享瑰麗的鹽之鄉～

****** 台南縣北門區 - 井仔腳瓦盤鹽田相關資訊 ******
♠地理位置:台南市北門區永華里井仔腳(興安宮旁)
♠開放時間: 24小時無限開放
♠收費方式:免費參觀 / 興安宮前廣場及路邊提供免費停車位。
♠交通指引:
1.南下：國道1號中山高(新營交流道)→往鹽水(縣172)→往學甲(台19)(縣171)→往北門(西濱台17 / 約143.5km看到泰安宮牌樓轉入)→接(南10)進入永華村,經過泰安宮廟行駛左側道路到底,即可抵達井仔腳瓦盤鹽田。
2.北上：國道1號中山高(麻豆交流道)→往佳里(縣176)→往七股(西濱台17線 / 約143.5km看到泰安宮牌樓轉入)→接(南10)進入永華村,經過泰安宮廟行駛左側道路到底,即可抵達井仔腳瓦盤鹽田。
♠小叮嚀：冬季海風強,夏季烈日當空,請注意保暖與防曬措施。

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.*★感謝賞文(圖)!!