之前老公從婆家拿回用保麗盒裝的漁產，盒上標示著「南極冰魚」的名稱，裡面使用乾冰保存這些外表看起來很奇怪的魚，不擅長海鮮料理的我，就先嚐試用煮清湯的方式。
作法：
水煮後放入薑片或薑絲，等薑入味後放入魚，滾煮約10分鐘，不宜過久(太久魚肉口感會變差)，再加入蔥花、少許的米酒和香油，這麼簡單就能完成一道鮮美的魚湯。
沒想到「南極冰魚」看起來很不起眼，但肉質有彈性、沒腥味、魚刺少，深受我家偏食孩子的喜愛，2個姐妹一口接一口，一次至少可以吃掉4尾，不過這種魚嘴長頭大，身體的肉本來就不多。在市場沒看過有人販賣，有次發現家樂福的生鮮區有賣冰魚吔，但價錢不便宜，小小2尾就要99元。之前烹飪最後一次時才想到把牠的模樣拍起來，不過巳經變成魚湯，沒有把整尾的樣子拍下來跟大家分享，我以前從來沒看過，不曉得有格友看過這種魚嗎？
轉貼網路知識：
來自http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305091704897
南極冰魚是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食污染物。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分及豐富氨基酸、維他命A、B群、礦物質，且鈣質含量風富，不含血紅素，營養價值高，是很適合現代人的健康食品。冰魚的做法很多，既可以清涮、燒烤，又可油炸、煮湯。入口肉質細膩鮮美，富有彈性、潔白似雪。南極冰魚的好處是整條魚吃到尾都不浪費，魚骨烤過更加酥脆。隨著人們生活節奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，也可稱為是一種新的健康飲食。
作法：
水煮後放入薑片或薑絲，等薑入味後放入魚，滾煮約10分鐘，不宜過久(太久魚肉口感會變差)，再加入蔥花、少許的米酒和香油，這麼簡單就能完成一道鮮美的魚湯。
沒想到「南極冰魚」看起來很不起眼，但肉質有彈性、沒腥味、魚刺少，深受我家偏食孩子的喜愛，2個姐妹一口接一口，一次至少可以吃掉4尾，不過這種魚嘴長頭大，身體的肉本來就不多。在市場沒看過有人販賣，有次發現家樂福的生鮮區有賣冰魚吔，但價錢不便宜，小小2尾就要99元。之前烹飪最後一次時才想到把牠的模樣拍起來，不過巳經變成魚湯，沒有把整尾的樣子拍下來跟大家分享，我以前從來沒看過，不曉得有格友看過這種魚嗎？
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南極冰魚是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食污染物。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分及豐富氨基酸、維他命A、B群、礦物質，且鈣質含量風富，不含血紅素，營養價值高，是很適合現代人的健康食品。冰魚的做法很多，既可以清涮、燒烤，又可油炸、煮湯。入口肉質細膩鮮美，富有彈性、潔白似雪。南極冰魚的好處是整條魚吃到尾都不浪費，魚骨烤過更加酥脆。隨著人們生活節奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，也可稱為是一種新的健康飲食。
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