最近老公發現一家路邊攤小吃的「沙茶羊肉炒麵」常另我們回味無窮！因為料多味美而吸引顧客，雖然沒有店面但生意不錯，不管是空心菜、肉片的份量都很多，現炒一份才60元，連我老公這個大胃王只吃一份就有飽足感。而且老板很細心地提供各式肉類(豬、羊、牛肉)讓顧客選擇，也可以把炒麵改成炒飯，聽老板說：曾在餐廳做過廚師。我們感覺他每樣「快炒」手藝的確有餐廳水準，唯一缺點顧客必須在路邊用餐。
前幾天老公跟老板訂購一斤「生羊肉」(只花80元)，我則突發其想來煮羊肉爐吧！之前經常南下到彰化溪州吃藥膳羊肉爐，讓我們愛上薄片羊肉加中藥湯頭，懷念起藥膳風味，決定自己來DIY囉。
材料：一斤羊肉片、米酒、老薑、麻油、(枸杞、當歸、黃耆適量)。
作法：
1.先將枸杞、當歸(一片)、黃耆熬煮出味，當湯頭備用。
2.將麻油倒入鍋中，放入老薑片爆香至微焦黃，再放入羊肉片快炒變色，倒入米酒和預先熬煮的中藥湯頭(2者份量各半)，煮沸約5-10分鐘即可，煮太久肉質會變老。
老公的評語：除了湯頭有點甜，味道和我們之前吃的藥膳羊肉爐很相似口感很不錯。
這次失敗的地方就是枸杞放太多，貪心地放一大把枸杞導致湯頭太甜，下次就有經驗了！不過得到老公的誇讚，讓我很有成就感，有讚美聲就讓我有下廚的意願，把得意的成品拍下來和大家分享。
如何？還不賴吧....ccc
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不但看起來好好吃 教法又很簡單 妳真的很厲害哦! 我要把它記下來... 謝謝分享捏^^
哈哈.jessica跟我一樣也愛DIY 我想如果愛吃麻油口味的人 應該會喜歡這一味, 又多加一味淡淡地中藥香哦 不過我老公喜歡酒味重一點, 每個人的喜好不同 差在所有材料的量,沒有寫很清楚 就憑藉個人感覺去拿捏
我流口水了啦! 討厭在減肥ㄋㄟ.....
哎呀, 樺媽不要提到減肥啦, 那我也要檢討了 ^.^lll
哇~你老公真有口福捏 ~ 如當真要抓住老公ㄉ心要先抓住ㄊㄉ胃 呵呵~那你老公覺對跑不掉 我也要記下來 下次煮給"哇ㄤ"吃 免ㄉㄊ老是說 我會煮ㄉ就那幾樣 哈哈哈
sandy很聰明,講到重點了,^.^y 沒錯,我巳經抓住我老公的胃,跑不掉囉~呵 他常說:沒有我在的話,他可能會"餓"死 不過有他的支持,讓我有DIY的動力 我們一起精進廚藝,讓妳老公刮目相看 原來我的老婆這麼厲害 ^0^
看起來好好吃ㄛ~~~我也要學做給我老公吃!妳好利害ㄛ~~~
妳老公也愛吃這種風味嗎? 不過...有個疑問, 國外應該有賣羊肉片, 但有賣"麻油"和中藥材嗎 -.-???
羊肉那麼便宜哦 店家位在那裡呀 是因為你們是常客才賣你們便宜嗎 如果我們去買也有這種價錢嗎 看你煮的很不錯吃的樣子耶 口水直流了啦 難怪你老公這麼愛你唷 這麼會下廚 抓住老公的胃 呵~~呵
在我家附近呀,在大興路上,接近春日路口, 下次我來好好介紹一下,這個便宜又好吃的攤位 其實也沒有經常去吃,也是久久吃一次, 妳知道我們很少外食,我很摳經常自己煮飯 是我老公愛跟老板 哈啦,才變熟的, 而且才會另外賣"生羊肉"給我們, 有機會到我家附近也可以來吃看看, 若許妳問老板,他有多的生羊肉應該會賣給妳吧 因為老板很親切, 其實我覺得吃羊肉比雞腿還便宜, 我買雞腿炒麻油雞,一斤大約一支腿而巳就要150 才幾塊肉,而且大部份的骨頭占重量, 所以我老公才說,以後就吃羊還比較划算咧!
看起來好吃又很補的樣子 我也很喜歡這食物！
沒想到clare大哥也喜愛這類食物, 枸杞.當歸.黃耆是很不錯的藥材哦,(有補氣的功效) 小真還教我用這幾種藥材(外加紅棗數顆) 煮成養生茶當開水喝,可以增強免疫力唷 我老公長期喝,過敏性鼻炎的症狀減輕許多
讚，換不同的料理． 重要的是家人對您的稱讚和肯定． helen
嗯.helen真瞭解這樣的感受 ^.^